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家长注意!这种鸡蛋千万别给宝宝吃
2022-11-24

沙门氏菌和鸡蛋有什么关系?

沙门氏菌的种类繁多,约有2000多种,除了可引起高烧不退的一种传染病(伤寒)外,其他一般(肠道沙门氏菌)以引起解血丝便的肠炎为主。感染来源主要是遭污染的鸡蛋,因为鸡、鸭等家禽是主要的宿主动物。

外壳长斑的鸡蛋为什么不能买?

1、母鸡输卵管患上炎症,有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;

2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸,免疫力可能存在缺陷,从而导致蛋壳长斑;

3、鸡蛋质量下降,或存放时间比较久,导致细菌附着在蛋壳表面。

鸡蛋恒温下保质期只有半个月左右,夏季的鸡蛋更容易变质。长斑的鸡蛋,表面上看似没有明显的腐坏症状,但其实蛋的质量已经不够新鲜了。因此在买鸡蛋时,尤其是家里有小宝宝的,尽量挑选没有斑点的鸡蛋食用。

感染了沙门氏菌有什么特征?

沙门氏菌主要侵犯2~3岁以下的幼儿,其潜伏期通常为1~3天,有相当多受感染的孩子表现轻微或毫无症状,这些和抵抗力有很大的关系,而且胃酸是人类防止病菌入侵的第一道防线,所以婴幼儿、老人家以及常吃胃药(制酸剂)的人,较容易得病。

常见典型的临床症状有:发烧、腹痛、伴随水泻;甚至腹胀、黏液血便、腹绞痛及高烧。沙门氏菌肠炎所排出的大便呈绿色恶臭黏便,常带有血丝。一般病情轻微的患儿经过清淡饮食调控及适度的整肠药处理就可在4~7天痊愈。

感染了沙门氏菌的孩子如何护理?

禁食约4小时后再微量进食

当孩子感染时,若呕吐频繁时,家长可能会担心孩子脱水而立即大量补充流质,这样的做法只会吐得更厉害,要先稍微禁食约4小时让胃肠休息后,再尝试给予微量进食。

一般处理原则:

婴儿可将牛奶浓度暂时泡稀,若没有改善或大便很酸再改用无乳糖配方的奶粉;幼儿吃稀饭等清淡饮食,并避免油腻和甜食,一般的运动饮料属于甜食,腹泻不宜食用,可补充腹泻专用的电解质液。

家长们应注意儿童有没有脱水(嘴唇干燥,尿液减少、眼窝凹陷等)、腹胀活动力差,高烧不退、大便内黏液血丝愈渐增加等现象,如果有应尽快就诊,同时最好将宝宝的便便带给医师看。

由于沙门氏菌肠炎有其病程,家长切勿只求速效,若使用抑制肠蠕动药物(如Imodium)强制止泻,反而容易造成毒性结肠胀大等更严重的并发症。

如何预防孩子感染沙门氏菌?

1、由于感染途径主要由口腔和幼儿粪便传染,也就是吃进去污染的食物,而且发病后约4星期内病童粪便持续会排出病菌,因此要尤其注意饮食的清洁卫生。

2、要勤洗手,尤其是照顾宝宝的妈妈们在换完尿布之后,以及处理食物之前,务必清洗双手,并经常修剪指甲且教导孩子正确地洗手。

3、应避免饮用山泉水、少玩小乌龟、不在鸡舍旁烤肉、食物及蛋要煮熟、奶瓶奶嘴要消毒等等,以免遭受感染。

4、孩子吃鸡蛋应注意的事项:

没煮熟的鸡蛋很可能带有足以致命的沙门氏菌及大肠杆菌,一般来说,半熟蛋不能给宝宝吃,平时不管是煎还是煮鸡蛋,都要确保鸡蛋熟透。